الفول	Vicia faba L
الفصيلة القرنية	Family: Leguminosae (Fabaceae)
الاسم الشائع	Common name: Broad bean

نبات الفول Vicia faba وقت الإزهار

الوصف:

عشب حولي معروف، ساقه قائمة مضلعة يصل ارتفاعها إلى المتر، وأوراقه مركبة، وأزهاره بيضاء ولها في قاعدتها لطخة سوداء، والثمار قرنية، تحتوي على عدد من البذور، يزهر في آذار ـ نيسان.

السمّية:

عالي السمّية

الأجزاء السامة:

البذور وحبوب الطلع.

الأحياء المتأثرة:

بعض الحيوانات الرعوية، والدواجن، وبعض سكان حوض البحر الأبيض المتوسط.

علامات التسمم:

يسبب مرض التفول Favism للإنسان، واضطرابات مختلفة للحيوانات والدواجن.

المكونات السامة:

تحتوي البذور وحبوب الطلع على غليكوزيدين هما: الكونفسين Convicine والفسين Vicine.

التأثير:

الفول واحد من أهم النباتات المستعملة في الغذاء في بلادنا، كما يستعمل أيضاً في أعلاف الحيوانات، ذلك أنه يحتوي على نسبة مرتفعة من البروتين، ولكنه يسبب مرض التفول Favism عند بعض الأشخاص، الذين يعانون من عوز أنزيم Glucose-6-phosphate dehydrogenase (G-6-PD)، وكثيراً ما يؤدي إلى الموت في الحالات الشديدة. ولا يقتصر التأثير السمي للفول على الإنسان وإنما يؤثر أيضاً في:
• الدواجن: يؤدي تغذي الطيور ببذور الفول غير المعالجة إلى انخفاض وزنها وإلى ضمور الكبد، والبنكرياس، كما يخفض عدد البيض ووزنها، وخصوبة الديوك.
• الحيوانات وبخاصة الخنازير: ويسبب لها (إذا تغذت بكمية كبيرة من البذور) آلام بطنية، وإقياء، وبيله خضابية Hemoglobinuria والوهن، وتشكل خضاب الدم المبدل Menthemoglobinemia، وارتفاع درجة حرارة الجسم، واليرقان.